摘要：基于大数据对重庆主城9区火锅餐饮业的相关指标进行综合分析，以期为重庆火锅业的有序发展提供参考。截止2019年11月底，重庆主城9区的火锅店数量占全市火锅店的55.32%，最受消费者喜爱的火锅锅底是红汤以及辣味与鲜味并存的鸳鸯锅底；最受消费者青睐的...